食品添加剂超过国家标准，并不直接以超过的倍数作为判刑的依据，而是根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度来判定是否构成犯罪并据此量刑。以下从不同角度为您详细分析：

一、行政处罚层面

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品等行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门会进行处罚。具体处罚标准如下：

• 货值金额不足一万元的：并处五万元以上十万元以下罚款。
• 货值金额一万元以上的：并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
• 情节严重的：吊销许可证。

这些处罚措施主要是针对尚未构成犯罪的违法行为，旨在通过行政手段纠正违法行为，保护消费者权益。

二、刑事处罚层面

当食品添加剂超标行为严重到构成犯罪时，就会面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在判断是否构成犯罪时，并不是单纯看食品添加剂超过国家标准的倍数，而是要综合考虑多个因素：

1. 是否足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病：这需要专业的医学鉴定和评估。
2. 对人体健康造成的实际危害程度：包括是否引发了疾病、症状的严重程度等。
3. 违法行为的情节：如是否故意为之、是否多次违法、是否隐瞒真相等。

三、实际案例与法律适用

在实际案例中，法院会根据具体案情，如食品添加剂的超标程度、销售范围、对消费者健康的影响等因素，来综合判断是否构成犯罪以及量刑的轻重。例如，如果某种食品添加剂的超标程度极高，且已经导致多人食物中毒或引发其他严重健康问题，那么相关责任人就很可能面临刑事处罚。

四、建议与措施

1. 企业应严格遵守食品安全法规：确保食品添加剂的使用符合国家标准，避免超范围、超限量使用。
2. 加强内部管理：建立健全的食品添加剂采购、使用、记录等制度，确保可追溯性。
3. 定期自查与接受监管：企业应定期对食品添加剂的使用情况进行自查，并接受食品安全监督管理部门的检查和指导。

食品添加剂超过国家标准并不直接决定是否判刑，而是需要根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度来综合判断。如果您或您的企业遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。