房屋未经一方签字即被中介出售，其合法性不能一概而论，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同订立角度

一般而言，房屋买卖合同需双方签字才成立并生效。签字意味着双方对合同条款达成合意，若一方未签字，合同尚未有效成立，后续相关交易行为的合法性基础就可能存在问题。在此情况下，若中介未经一方签字便出售房屋，该行为很可能因缺乏合法合同基础而被认定为不合法。

2. 表见代理角度

在某些特殊情形下，即便没签字，房屋出售行为也可能被认定合法。比如存在表见代理的情况，即虽无被代理人签字，但相对人有理由相信行为人有代理权，且进行了房屋出售相关行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，此时合同可能对被代理人产生效力。但这种情况需要满足严格的条件，包括相对人善意且无过失、行为人具有代理权的外观等。

3. 实际履行角度

若一方已实际履行主要义务，对方接受，根据法律规定，合同也成立。例如，如果卖方已经将房屋交付给买方，且买方已经支付了房款，即使合同未签字，也可能被视为合同已经成立并生效。但这种情况同样需要满足一定的条件，且在实际操作中可能引发争议。

法律建议与后果

• 对于卖方：如果发现中介未经自己同意便出售房屋，应立即与中介和买方沟通，要求停止交易并恢复原状。如果交易已经完成，可以考虑通过法律途径追究中介的责任，并要求赔偿损失。
• 对于买方：在购买房屋时，应仔细审查房屋买卖合同的合法性，确保合同已经双方签字并生效。如果发现合同存在问题，应及时与卖方和中介沟通，避免陷入法律纠纷。
• 对于中介：应严格遵守法律法规和行业规范，确保房屋买卖合同的合法性和有效性。如果未经一方同意便出售房屋，可能面临法律责任和行业处罚。

若遇到房屋未经一方签字即被中介出售的情况，建议立即咨询专业律师，以便根据具体情况采取合适的法律措施。作为苏湖城的专业律师，我专注于刑事辩护和房产纠纷领域，能够为您提供全面、专业的法律服务。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。