生鲜超市不办会员就不卖东西的行为，一般并不直接构成违法，但可能涉及不公平交易或侵犯消费者权益的问题，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从消费者权益保护的角度

• 自愿原则：消费者有权自主选择商品或服务，商家不得强制消费者接受不合理的交易条件。如果生鲜超市以“不办会员就不卖东西”为条件，实际上是在限制消费者的选择权，可能违反了《消费者权益保护法》中关于消费者自主选择权的规定。
• 公平交易原则：商家与消费者之间的交易应当遵循公平、公正的原则。如果会员制度成为消费者购买商品的唯一途径，且会员费用或条件不合理，可能构成不公平交易，侵犯了消费者的合法权益。

2. 从合同法的角度

• 要约与承诺：在交易过程中，商家的售卖行为可以视为要约，消费者的购买行为视为承诺。如果商家以“不办会员就不卖”为前提，实际上是在设置购买条件，这可能构成对要约的修改或附加不合理条件，影响合同的成立。
• 格式条款：如果会员制度以格式条款的形式出现，且条款内容对消费者不利（如高额会员费、限制购买商品种类等），可能因违反《合同法》中关于格式条款的规定而被认定为无效。

3. 从市场竞争的角度

• 不正当竞争：如果生鲜超市通过强制会员制度来排挤竞争对手或限制消费者选择，可能构成不正当竞争行为，违反《反不正当竞争法》的相关规定。

4. 实际建议

• 与商家协商：如果您认为生鲜超市的会员制度不合理，可以尝试与商家协商，表达您的诉求和意见。
• 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
• 法律途径：在极端情况下，如果商家的行为严重侵犯了您的合法权益，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

总结来说，虽然生鲜超市不办会员就不卖东西的行为本身可能不直接构成违法，但它可能涉及不公平交易、侵犯消费者权益或不正当竞争等问题。作为消费者，您有权维护自己的合法权益，遇到类似情况时，可以积极与商家沟通、向相关部门投诉或寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。