结论前置：针对您提出的“扣留期间发生车祸，对方全责，怎么办”的问题，我将从责任认定、赔偿处理、法律程序三个角度为您详细解答。

1. 责任认定角度

在交通事故中，责任认定是处理事故的首要环节。根据您描述的情况，对方被认定为全责，这意味着对方在交通事故中存在过错，且这种过错与事故的发生有直接因果关系。责任认定通常由交警部门根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据进行综合判断，并出具交通事故责任认定书。

• 若责任认定无误：既然对方已被认定为全责，那么对方就需要承担事故造成的全部损失，包括您的车辆损失、人身伤害赔偿等。
• 若对责任认定有异议：如果您或对方对责任认定有异议，可以在收到责任认定书之日起一定期限内（通常为3日）向上一级交警部门提出书面复核申请。复核申请需要提供充分的证据和理由，以证明原责任认定存在错误。

2. 赔偿处理角度

在责任认定明确后，接下来就是赔偿处理。赔偿处理通常包括协商、调解和诉讼三种方式。

• 协商：您可以与对方或其保险公司进行协商，就赔偿金额和方式达成一致。协商过程中，您可以要求对方赔偿您的车辆损失、医疗费用、误工费、护理费等合理费用。
• 调解：如果协商不成，您可以向交警部门或人民调解委员会申请调解。调解过程中，调解员会协助双方就赔偿问题进行协商，并促成双方达成调解协议。
• 诉讼：如果调解不成或您对调解结果不满意，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的损失和对方的过错。

特别提醒：在赔偿处理过程中，您需要注意保留好相关证据，如交通事故责任认定书、医疗费用发票、车辆维修发票等，以便在协商、调解或诉讼过程中证明您的损失。

3. 法律程序角度

在处理交通事故时，您还需要了解相关的法律程序，以确保您的权益得到保障。

• 及时报案：发生交通事故后，您应及时向交警部门报案，并保护好现场。报案时，您需要提供事故发生的时间、地点、车辆信息、人员伤亡情况等基本信息。
• 配合调查：在交警部门调查过程中，您需要积极配合，提供真实的证言和证据。如果交警部门要求您进行酒精检测、车辆检测等，您也需要予以配合。
• 关注诉讼时效：如果您决定通过诉讼方式解决赔偿问题，您需要注意诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼。

总结与建议：针对您的情况，我建议您首先确认责任认定是否无误，并保留好相关证据。然后，您可以尝试与对方或其保险公司进行协商，就赔偿金额和方式达成一致。如果协商不成，您可以向交警部门或人民调解委员会申请调解。如果调解仍不成或您对调解结果不满意，您可以向法院提起诉讼。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。