当两人合股中有一人选择退出时，财产的分配以及债务的分担需要遵循一定的原则和步骤，以确保公平合理并避免后续纠纷。以下是对这一问题的详细解答：
一、财产分配原则
查看合伙协议：
- 首先，应检查合伙协议中是否有关于退伙财产分割的明确约定。如果有，那么应按照协议中的规定来处理。
无约定时的处理：
- 若合伙协议中没有相关约定，则应按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算。
- 计算合伙期间的盈利或亏损，确定合伙财产的总值。
- 退伙人有权取回属于自己的财产份额，这通常是在清偿合伙债务后，从剩余财产中按比例分配。
具体分配方法：
- 财产份额的退还办法可以由合伙协议约定，或者由全体合伙人决定。可以退还货币，也可以退还实物。
- 如果合伙协议未约定或者约定不明确，应由合伙人协商决定。协商不成的，按照实缴出资比例分配；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配。
二、债务分担原则
共同承担原则：
- 合伙期间的债务应由所有合伙人共同承担。退伙时，需要区分债务的形成时间。
退伙前债务的责任：
- 对于退伙前形成的债务，退伙人需要承担无限连带责任。这意味着，即使退伙人已经离开了合伙企业，他仍然需要对这部分债务负责。
具体分担方式：
- 债务的分担方式可以首先按照合伙协议的约定来处理。
- 如果没有约定，那么可以根据各合伙人的出资比例来分担。如果无法确定出资比例，则平均分担。
三、实际操作步骤
清算合伙财产：
- 在退伙时，应对合伙财产进行全面的清算，包括核实资产、债务等情况。
协商分配与分担：
- 全体合伙人应就财产分配和债务分担进行协商，达成一致意见。
了结未了结事务：
- 如果退伙时有未了结的合伙企业事务，应待该事务了结后进行结算。
签订退伙协议：
- 为了明确各方的权利和义务，避免后续纠纷，应签订退伙协议。
四、示例说明
假设甲和乙两人合伙，总资产为100万，债务为20万，剩余80万。如果甲选择退伙，且甲的原出资为20万，那么按照出资比例，甲可以分得16万（80万×20/100）。同时，甲需要对退伙前的债务承担无限连带责任。
综上所述，当两人合股中有一人选择退出时，应遵循合伙协议、财产清算、协商分配与分担等原则和步骤来处理财产分配和债务分担问题。这样可以确保公平合理，并避免后续纠纷。