您好，非常理解您买到变质面包后的不满和担忧。针对您的问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，如果您买到了变质的面包，并且因此导致了身体不适，如轻微拉肚子等现象，您完全有权依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来维护自己的权益。具体来说，根据该法第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。所以，您要求退回购买货款并赔偿1000元人民币是合法的。

接下来，如果超市不愿意按照法律规定进行赔偿，您确实可以考虑通过法律途径来解决。您可以向法院提起诉讼，法院在审理此类案件时，会依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行判定。只要您能提供充分的证据，如购买凭证、变质面包的照片或视频、以及因食用变质面包导致身体不适的医疗证明等，您的胜率是相当大的。

最后，针对超市销售变质面包的行为，如果您希望超市得到相应的处罚，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉。市场监督管理部门是负责监管市场秩序、保护消费者权益的政府部门，他们会对超市的违法行为进行调查，并根据调查结果依法进行处罚。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。