该约定无效。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、从法律原则角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。物业要求业主签订的协议中，若包含“若有人跳楼业主要承担责任”的条款，这一条款显然违背了公序良俗原则。因为跳楼行为是个人自主决定的行为，与业主无直接因果关系，要求业主承担责任是不合理的，也是不合法的。
二、从合同效力角度
合同内容违法性：合同内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定。上述协议中的条款，试图将个人自杀行为与业主责任相联系，这既违反了法律原则，也违反了社会公德，因此该条款是违法的，无效的。
合同订立时的意思表示：合同订立时，双方的意思表示必须真实、自愿。如果业主是在被胁迫或误导的情况下签订该协议，那么该协议也是可撤销的。在此情况下，业主有权要求撤销该协议，并免除因此产生的任何责任。
三、从物业管理角度
物业作为小区的管理者，其职责是维护小区的公共秩序和安全，为业主提供优质的服务。物业无权要求业主签订此类不合理的协议，更无权因此限制业主的正常活动（如上楼顶）。如果物业以此为由阻止业主上楼顶，业主有权向相关部门投诉，并要求物业承担相应的法律责任。
四、法律建议
拒绝签订不合理协议：业主在面对物业提出的不合理要求时，应坚决拒绝签订此类协议，并明确告知物业其行为的违法性。
保留证据：如果物业已经采取了不当行为（如阻止上楼顶），业主应保留相关证据（如照片、视频、录音等），以便在必要时维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：如果业主与物业之间因此产生了纠纷，且无法自行解决，业主可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，物业要求业主签订的“若有人跳楼业主要承担责任”的协议是无效的。业主在面对此类不合理要求时，应坚决拒绝，并保留相关证据以备不时之需。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。