租啤酒车租金不交且押金不退是否违法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同约定角度
若合同中有明确约定：
- 如果租赁合同中明确规定了租金支付方式、押金退还条件以及违约责任，那么双方应当严格按照合同约定执行。
- 若承租人未按照合同约定支付租金，且合同中规定了在此情况下押金不予退还，那么出租人拒绝退还押金可能是合法的。
- 反之，如果合同中未规定此类情况，或者规定了在承租人未支付租金但无其他违约行为时押金应退还，那么出租人拒绝退还押金则可能构成违约。
若合同中无明确约定：
- 在没有明确合同约定的情况下，根据一般法律原则，押金应当作为承租人履行租赁义务的担保。
- 如果承租人未支付租金但无其他违约行为（如未损坏车辆等），且出租人无法证明其因此遭受了损失，那么出租人拒绝退还押金可能缺乏法律依据，甚至可能构成不当得利。
二、法律规定角度
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，租赁合同双方应当遵循公平、诚实信用的原则。
- 如果出租人无正当理由拒绝退还押金，且该行为违反了法律法规或合同约定，承租人可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
三、实际操作建议
协商解决：
- 承租人可以尝试与出租人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。通过友好沟通，往往能够化解矛盾，达成和解。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，承租人可以向当地人民调解委员会或相关机构申请调解。这些机构通常会提供专业的调解服务，帮助双方化解纠纷。
法律途径：
- 如果调解仍无法解决问题，承租人可以向法院提起诉讼或申请仲裁，通过法律手段维护自己的合法权益。在此过程中，承租人需要提供充分的证据证明自己的诉求是合理的，并要求出租人承担相应的法律责任。
总结与建议：租啤酒车租金不交且押金不退是否违法，关键在于租赁合同的约定以及承租人是否存在违约行为。在处理此类纠纷时，建议承租人首先查看租赁合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。如果合同中有明确约定且承租人存在违约行为，那么出租人拒绝退还押金可能是合法的；如果合同中无明确约定或承租人无违约行为，那么出租人拒绝退还押金则可能缺乏法律依据。在任何情况下，如果承租人认为自己的权益受到了侵害，都可以通过协商、调解或法律途径来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。