在建筑工地退场时，为了保障农民工的权利，需要遵循一系列的手续和措施。以下是一些关键步骤和建议，以确保农民工的权益得到充分保障：

一、合同与协议审查

1. 劳动合同审查：首先，农民工应确认自己与用人单位（如建筑公司或包工头）签订了合法有效的劳动合同。合同中应明确工作内容、工资标准、支付方式、支付时间等关键条款。
2. 退场协议：在退场前，建议与用人单位签订退场协议，明确退场原因、工资结算情况、剩余工资支付时间等，以避免后续纠纷。

二、工资结算与支付

1. 工资结算：退场前，农民工应与用人单位进行工资结算，确保所有工作量的工资都已计算在内。
2. 工资支付：根据合同和退场协议，用人单位应按时足额支付农民工的工资。如果用人单位拖欠工资，农民工有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
3. 工资专用账户：了解并确认用人单位是否开设了农民工工资专用账户，并确保工资通过该账户支付，以增加工资支付的透明度和安全性。

三、权益保障措施

1. 实名制管理：确认自己是否已被纳入建筑工地的实名制管理系统，这有助于保障工资支付的准确性和可追溯性。
2. 维权信息公示：注意工地是否设置了工资维权信息告示牌，了解维权渠道和方式，以便在权益受损时及时维权。
3. 工伤保险：确认自己是否已参加工伤保险，并了解工伤保险的覆盖范围和理赔流程。

四、法律援助与咨询

1. 法律咨询：在退场过程中，如果遇到任何法律问题或权益受损的情况，可以寻求专业法律人士的帮助，了解自己的权利和义务。
2. 劳动监察部门：如果用人单位存在违法行为，如拖欠工资、未签订劳动合同等，可以向当地劳动监察部门投诉，要求其依法处理。

五、其他注意事项

1. 保留证据：在退场过程中，保留好与用人单位的沟通记录、工资结算单、劳动合同等证据，以备不时之需。
2. 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益。

六、政策与法规了解

1. 了解政策：关注当地政府和住房和城乡建设部门发布的关于建筑工人就业服务和权益保障的政策和法规，了解自己的权利和保障措施。
2. 参与培训：如果可能，参与政府或企业组织的职业技能培训和就业指导活动，提高自己的技能水平和就业竞争力。

综上所述，建筑工地退场时，农民工应通过合同与协议审查、工资结算与支付、权益保障措施、法律援助与咨询以及其他注意事项等步骤来保障自己的权利。同时，了解相关政策和法规也是非常重要的。