消费者辱骂超市员工是违法的。这种行为可能涉及多个法律层面的问题，并产生相应的法律责任。以下是对此行为的详细法律分析：

一、民事责任 - 名誉权与人格尊严权侵害

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权和人格尊严权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权和人格尊严权。
2. 责任承担：如果消费者辱骂超市员工，导致员工的社会评价降低，名誉受损，或者侵犯了员工的人格尊严，员工有权要求消费者停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可要求赔偿损失。若因辱骂行为导致员工遭受精神损害，员工还可要求精神损害赔偿。

二、行政责任 - 治安管理处罚

1. 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条的规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
2. 责任承担：若消费者在超市内公然辱骂员工，属于公然侮辱他人的行为，员工或超市可以报警，警方可依法对涉事消费者进行相应处罚。

三、刑事责任 - 侮辱罪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
2. 责任承担：如果消费者辱骂员工的行为达到情节严重的程度，如多次辱骂、辱骂内容恶劣等，还可能构成刑事犯罪，面临刑事处罚。

四、维权途径与建议

当超市员工遭遇消费者辱骂时，可以采取以下合法维权途径：

1. 要求消费者停止侵害：首先，员工可以要求消费者立即停止辱骂行为，避免事态进一步恶化。
2. 收集证据：员工应注意收集相关证据，如现场的视听资料、证人证言等，以便后续维权使用。这些证据在报警或提起民事诉讼时都将起到关键作用。
3. 报警处理：如果消费者的辱骂行为情节严重，构成刑事犯罪或违反治安管理处罚法，员工或超市可以报警，追究涉事消费者的法律责任。
4. 提起民事诉讼：如果辱骂行为对员工造成了严重的精神损害或经济损失，员工还可以考虑提起民事诉讼，要求消费者承担相应的法律责任。

总结与建议：消费者辱骂超市员工是违法的行为，可能触及民事、行政和刑事三个法律层面。作为消费者，在购物时应保持文明礼貌，遵守公共秩序，避免因一时冲动而辱骂他人，以免触犯法律，承担不必要的法律责任。作为超市员工，在遭遇此类情况时，应积极维护自身权益，通过合法途径寻求法律救济。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。