外卖员发信息辱骂消费者是违法的，该行为可能侵犯了消费者的人格权。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，人格权是民事主体享有的生命权、身体权、健康权、姓名权、名称权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等权利。外卖员发信息辱骂消费者，显然是对消费者名誉权的侵害，因为辱骂行为会降低消费者在社会中的评价，损害其名誉。

2. 法律责任：

   • 外卖员作为侵权人，应当承担相应的法律责任。这包括停止侵害、赔礼道歉、消除影响、恢复名誉等民事责任。如果辱骂行为造成了消费者精神上的严重损害，消费者还有权要求侵权人赔偿精神损失。
   • 在某些情况下，如果辱骂行为情节严重，还可能构成侮辱罪或诽谤罪，从而需要承担刑事责任。不过，这通常要求辱骂行为具有公然性，且情节恶劣，对受害人的社会评价造成了严重损害。

3. 维权途径：

   • 消费者在遇到外卖员辱骂时，可以首先尝试与外卖员或外卖平台进行沟通，要求对方道歉并赔偿损失。
   • 如果沟通无果，消费者可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助和支持。
   • 在必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担法律责任。

4. 实际建议：

   • 对于消费者而言，在遇到此类情况时，应保持冷静，不要与外卖员发生直接冲突。同时，及时保存好相关证据，如辱骂信息的截图、录音等，以便在后续维权过程中使用。
   • 对于外卖平台而言，应加强对外卖员的培训和管理，提高其服务意识和法律意识。对于存在辱骂消费者行为的外卖员，应依法依规进行处理，以维护消费者的合法权益和平台的良好形象。

综上所述，外卖员发信息辱骂消费者是违法的，消费者有权要求侵权人承担法律责任。在遇到此类情况时，消费者应积极维权，保护自己的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。