针对您提出的“一个月没有签约试用期合同会怎样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在试用期开始时，企业若未能与雇员签订劳动合同，此行为构成违法。根据《劳动合同法》的相关规定，企业有义务在雇佣员工后立即与其签订书面劳动合同。若已经开始雇佣关系却尚未签署书面劳动合同，企业应在聘用员工满一个月之内尽快补签。
若满一个月仍未签订书面劳动合同，企业将面临以下法律后果：
支付双倍薪资：依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果试用期超过一个月仍未签合同，从第二个月起，您有权要求单位支付双倍工资，最多可支付十一个月。
视为已订立无固定期限劳动合同：若满一年仍未签订书面劳动合同，根据法律规定，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这对用人单位的用工管理将产生较大约束。
作为员工，您在此情况下的权益和应对措施：
主张双倍工资：如前所述，若试用期超过一个月仍未签合同，您有权从第二个月起要求单位支付双倍工资。
保障劳动报酬权益：即便未签合同，只要您提供了劳动，就有权获得相应报酬。工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
收集证据证明劳动关系：为了更好地维护自己的权益，您可以收集考勤记录、工资支付凭证、工作证、同事证言等证据，以证明与单位存在事实劳动关系。
协商与维权：遇到此类情况，您可先与单位友好协商解决。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，借助行政力量维权；还能申请劳动仲裁，通过法律途径保障自身权益。
额外提醒：
未签合同还可能导致用人单位不为劳动者缴纳社保，影响您在试用期内享受医疗、工伤等保险待遇。
在离职方面，没有合同约束，可能出现用人单位随意辞退员工且不给出合理补偿的情况。
综上所述，一个月没有签约试用期合同，企业将面临支付双倍薪资和视为已订立无固定期限劳动合同等法律后果。作为员工，您应了解自己的权益，并在必要时采取协商、投诉或申请劳动仲裁等措施来维护自己的合法权益。