针对您提出的“物业费收不上来扣员工工资怎么办”这一问题，我可以明确地告诉您，这种做法通常是违法的，并且我会为您详细解释原因及应对措施。
首先，从法律关系的角度来看，物业费用回收与员工薪资支付是两种独立的法律关系。员工按照劳动合同的约定，提供了正常的劳动服务，那么雇主就应当按照约定支付相应的薪酬。这是劳动法赋予员工的基本权利，也是雇主必须履行的基本义务。
其次，扣除员工工资需要具备法定的事由。根据劳动法的规定，只有在员工对企业造成经济损失，且该损失是由于员工的故意或重大过失导致的，企业才有权在一定的范围内扣除员工的工资。然而，物业费收取状况是物业管理公司与业主之间的合约履行事宜，它属于企业的经营风险范畴，并不应将此风险转嫁于员工。
如果您的雇主因为物业费收不上来而扣减了您的工资，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与雇主沟通：首先，您可以尝试与雇主进行沟通，明确表达您的立场和诉求，要求雇主按照劳动合同的约定支付您的工资。
向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映雇主扣减工资的行为，并请求劳动监察部门进行调查和处理。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
在申请劳动仲裁时，您需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资条、扣减工资的通知等，以证明雇主扣减工资的行为是违法的。
总之，物业费收不上来并不是扣减员工工资的合法理由。如果您的雇主因此扣减了您的工资，您应当积极采取措施来维护自己的合法权益。希望以上解答能够对您有所帮助。