店铺老板欠款，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。具体处理步骤如下：

一. 优先协商解决

1. 直接沟通：首先，尝试与店铺老板进行直接沟通，了解其欠款的具体原因，并表达你的还款诉求。例如，你可以明确告知老板：“您拖欠的货款已经有一段时间了，希望您能尽快安排还款。”

2. 书面催告：如果直接沟通没有效果，你可以通过书面形式，如发送催款函或短信，明确指出欠款金额、事由及约定的还款时间，并要求在一定期限内还款。务必保留好这些书面记录，作为后续维权的证据。

二. 收集并保存证据

在协商过程中，务必收集并保存好所有与欠款相关的证据，包括但不限于合同、送货单、收货单、对账单、发票、付款记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。

三. 寻求法律途径维权

1. 提起诉讼：

   • 准备诉讼材料：包括起诉状（详细写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等）和证据材料。
   • 选择管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，一般向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。如有约定管辖法院，则按约定执行。
   • 提交起诉并等待审理：将诉讼材料提交给法院立案庭，经审查符合立案条件后，法院将受理并安排开庭审理。在庭审中，你需要充分陈述事实、展示证据以支持你的诉讼请求。

2. 申请强制执行：

   • 如果法院作出有利于你的判决，但店铺老板仍未在规定期限内还款，你可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院将依法采取多种执行措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等，以实现你的债权。

总结：面对店铺老板欠款的情况，你应首先尝试通过协商解决；协商不成时，务必收集并保存好相关证据；然后，通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，务必遵守法律法规和程序规定，确保每一步行动都合法有效。如有进一步需要，您可以继续咨询我。