当店主（这里假设店主同时承担了包工头的角色）在包工包料干活过程中受伤时，处理此类情况需要综合考虑多个方面，以确保责任得到合理划分，同时保障受伤者的合法权益。以下是一套详细的处理步骤和建议：
一、确保及时救治与报告
立即救治：首要任务是确保店主得到及时的医疗救治。应迅速将其送往正规医疗机构，并保留所有医疗记录，包括病历、诊断证明、检查报告和医疗费用发票等，这些将作为后续赔偿或责任认定的关键依据。
报告事故：及时向相关部门（如当地安全生产监督管理部门）或负责人报告事故情况。确保现场安全，防止二次伤害，并进行详细的事故调查，记录事故发生的时间、地点、原因及受伤情况等关键信息。
二、全面收集证据
劳动关系或雇佣关系证据：如果店主是以个人身份雇工并受伤，需要搜集能够证明雇佣关系的材料，如口头协议记录、工作安排记录、工资支付凭证（如果有）等。若店主本身是具备用工主体资格的个体工商户或企业主，则需考虑其与工人之间的劳动关系证明。
事故现场证据：对事故现场进行拍照、录像，记录现场状况，包括事故发生的具体位置、相关物品设施以及可能导致受伤的因素。同时，要求目击证人提供证言，以增强证据的说服力。
医疗证据：如前所述，妥善保管所有医疗资料，这些将是主张赔偿或责任认定的重要依据。
三、明确赔偿责任主体
店主自身责任：如果店主是以个人身份进行包工包料活动，并且在从事该活动中受伤，那么根据一般原则，店主可能需要自行承担部分或全部责任，尤其是如果受伤是由于其自身过错导致的。
发包方责任：如果店主是在没有相应资质的情况下承包工程，并且发包方明知或应知这一情况仍进行发包，那么发包方可能在欠付工程价款范围内对店主的受伤承担一定责任。同时，如果店主自身存在过错，也可能会减轻发包方的赔偿责任。
其他相关方责任：如果事故涉及其他相关方（如材料供应商、设备租赁方等），并且这些方的行为或疏忽与店主的受伤有关，那么这些方也可能需要承担相应的责任。
四、协商赔偿事宜
在店主病情稳定后，应与相关责任方（如发包方、其他相关方）协商赔偿事宜。明确提出赔偿项目和金额，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果适用）等。协商过程中，应保持冷静和理性，遵循相关法律法规和程序。
五、法律途径解决纠纷
如果协商不成，店主可以考虑通过法律途径解决纠纷。这包括：
申请劳动仲裁（如果适用）：如果店主与某个用人单位被认定为劳动关系，并且受伤属于工伤范畴，那么可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求认定工伤并享受工伤保险待遇。但这种情况在店主作为包工头的情况下可能不太适用。
提起民事诉讼：如果协商不成，店主可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求相关责任主体承担赔偿责任。在此过程中，律师的协助将至关重要，以确保诉讼程序的顺利进行和赔偿金额的合理确定。
六、加强预防措施
为避免类似事故的再次发生，店主应加强对自身和工人的安全教育和培训，确保工作场所的安全设施完善，并定期进行安全检查和维护。同时，在承包工程时，应确保自身具备相应的资质和安全生产条件。
综上所述，处理店主在包工包料干活过程中受伤的情况需要综合考虑多个方面。建议店主在受伤后及时就医并保存好相关证据，以便后续确定责任和主张赔偿。如需更具体的法律建议或代理服务，请咨询专业律师。