在药厂实习期间，若不给休息，这一做法通常是不合理的，且可能违反相关法律法规。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律法规角度

1. 劳动法规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且每日工作时间不应超过八小时，平均每周工作时间不应超过四十四小时。若因生产经营需要延长工作时间，需与工会和劳动者协商，并支付相应的加班费。
   • 对于实习生而言，虽然其身份可能不同于正式员工，但同样应享有基本的休息权利。药厂作为用人单位，有义务遵守劳动法规定，保障实习生的合法权益。

2. 实习生权益保护：

   • 实习生在实习期间与用人单位之间形成的是一种实习关系，而非劳动关系。然而，这并不意味着用人单位可以无视实习生的基本权益。实习生同样应享有合理的休息时间，以保障其身心健康和工作效率。

二、实际操作角度

1. 药厂管理实践：

   • 药厂作为生产企业，其生产流程可能具有连续性和紧迫性。然而，这并不应成为剥夺实习生休息时间的理由。药厂应通过合理安排生产计划、优化工作流程等方式，确保实习生在完成工作任务的同时，也能享有足够的休息时间。

2. 实习生健康与安全：

   • 长时间连续工作可能导致实习生身心疲惫，增加工作失误和安全事故的风险。药厂作为用人单位，有责任关注实习生的健康与安全，为其提供必要的休息和恢复时间。

三、建议与措施

1. 与药厂沟通：

   • 若您认为在药厂实习期间未得到足够的休息时间，首先可以尝试与药厂管理层进行沟通，表达您的诉求和关切。通过友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 寻求法律援助：

   • 若沟通无果，或药厂的行为明显违反了相关法律法规，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业律师，了解您的权益和可能的维权途径。在必要时，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

总结来说，药厂在实习期间不给实习生休息的做法是不合理的，且可能违反相关法律法规。作为实习生，您有权享有基本的休息权利。若遇到此类问题，建议首先与药厂沟通协商，若无法解决则可考虑寻求法律援助。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。