结论前置：员工的绩效不可以随便扣。绩效工资作为劳动报酬的一部分，其扣减必须遵循法律法规、劳动合同约定以及合法有效的规章制度。

法律依据与原则

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款为劳动者工资权益提供了基本保障。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：强调用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这进一步明确了用人单位在工资支付方面的义务。

绩效工资扣减的合法情形

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了绩效工资的发放标准、考核方式以及扣减情形，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在符合约定情形下扣减绩效工资是合法的。
   • 实例：例如，劳动合同中规定，若员工未完成特定工作任务或未达到既定业绩指标，用人单位可按比例扣减绩效工资。在此情况下，用人单位依据合同约定扣减绩效工资是合法的。

2. 规章制度规定：

   • 用人单位制定的合法有效的规章制度，可以作为管理员工的依据。但规章制度的制定必须符合法律规定的程序，即经过民主程序制定（如职工代表大会讨论等），并向劳动者公示告知。
   • 若规章制度对绩效工资的扣减情形有明确、合理规定，且员工知晓并同意，则在符合规定情形时可以依规扣减。但规章制度本身必须合理，不得设置过高且不切实际的考核目标，以此随意扣减绩效工资。

非法扣减绩效工资的后果

1. 法律责任：

   • 如果用人单位违反法律规定，随意扣除劳动者的绩效工资，劳动者有权向当地劳动局劳动监察部门进行投诉，要求其责令用人单位改正并支付被扣除的绩效工资及相应的经济补偿。
   • 若因此导致劳动关系解除，劳动者还可要求用人单位支付经济补偿金。

2. 劳动者建议：

   • 在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于薪资构成和绩效工资的条款，确保自己的权益得到保障。
   • 在工作中，应保留好与绩效考核相关的证据，如考核通知、考核结果等，以便在需要时维护自身权益。
   • 如遇用人单位非法扣除绩效工资的情况，劳动者应及时采取行动，通过沟通协商、劳动监察投诉或申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

实际操作中的建议

1. 了解规章制度：劳动者在入职前应详细了解用人单位的规章制度，特别是关于绩效工资的发放和扣减规定。

2. 保留证据：在工作中，劳动者应保留好与绩效考核相关的所有证据，包括考核通知、考核结果、工资条等，以便在需要时证明自己的权益。

3. 及时维权：如遇用人单位非法扣除绩效工资的情况，劳动者应及时与用人单位沟通协商，要求补足被扣减的绩效工资。若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，员工的绩效不可以随便扣。用人单位在扣减绩效工资时，必须严格遵守法律法规和劳动合同约定，确保扣除的合法性和合理性。劳动者也应充分了解自己的权益，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。