食品冒用他人企业标准，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国标准化法》的相关规定。具体分析如下：

1. 违反《中华人民共和国食品安全法》：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可”。虽然该条款未直接提及冒用企业标准，但冒用行为往往与未经许可生产或销售食品相关联，可能构成无证生产或销售。
   • 更直接的是，如果冒用行为导致食品不符合其标注的企业标准所规定的质量安全要求，那么根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如第一百二十四条：“生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；…（六）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；…”，虽然该条款未直接提及冒用标准，但冒用标准可能导致食品实际质量与标注不符，从而构成违法行为。若冒用行为被认定为虚假标注或误导消费者，则可能触犯该法中关于禁止虚假标注和误导消费者的规定。
   • 此外，如果冒用行为涉及进口食品，且未遵守进口食品的相关规定，如第六十七条：“进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口”。冒用企业标准可能违反这些关于标签和说明书的规定。

2. 违反《中华人民共和国标准化法》：

   • 根据《中华人民共和国标准化法》第二十一条：“推荐性国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准的技术要求不得低于强制性国家标准的相关技术要求。国家鼓励社会团体、企业制定高于推荐性标准相关技术要求的团体标准、企业标准”。冒用他人企业标准，显然违反了企业标准应当真实、准确反映产品特性的要求。
   • 更具体的是，如果冒用行为导致产品不符合其冒用的企业标准所规定的技术要求，那么根据《中华人民共和国标准化法》的相关规定，如第三十七条：“生产、销售、进口产品或者提供服务不符合强制性标准的，依照《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律、行政法规的规定查处，记入信用记录，并依照有关法律、行政法规的规定予以公示；构成犯罪的，依法追究刑事责任”。虽然该条款主要针对的是不符合强制性标准的情况，但冒用行为若导致产品不符合其冒用的（可能是推荐性的）企业标准，也可能构成对标准化法的违反，尤其是在该行为误导消费者或造成其他不良影响时。
   • 此外，第二十七条明确规定：“企业应当公开其执行的强制性标准、推荐性标准、团体标准或者企业标准的编号和名称；企业执行自行制定的企业标准的，还应当公开产品、服务的功能指标和产品的性能指标。国家鼓励企业通过标准信息公共服务平台向社会公开”。冒用他人企业标准未进行公开或虚假公开，也违反了此条规定。

建议：食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保所使用的企业标准真实、准确，并符合相关法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。