针对您提出的“货架上摆了过期产品怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，超市货架上摆放过期食品，这一行为在法律上通常被视为经营禁止经营食品的违法行为。因为食品经营者将食品摆上货架，即可视为提出了合同的要约，消费者购买即达成合意。在放上货架的时候，经营者已经把该商品视为了一个可用于出售的商品。如果商品过期，那么经营者就违反了相关的食品安全法规。

具体来说，如果超市或便利店将过期食品实际销售给了顾客，并开出了销售票据，这种行为就明确违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，即“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”。对于这种违法行为，可以按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条进行处罚，该条款规定了相应的罚款和其他处罚措施。

然而，如果超市或便利店采用了高科技手段对其所销售的食品生产日期进行管理，例如在食品临近保质期时就无法结账，从而杜绝销售超过保质期食品的可能性，并避免了人工管理可能出现的疏漏，那么在实际案件办理中，监管部门可能会结合案情实际，依据《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》等相关规定进行裁量，考虑是否给予从轻或减轻处罚。

总的来说，货架上摆放过期产品是一种严重的违法行为，不仅可能对消费者的健康造成危害，也会损害商家的声誉和利益。因此，商家应该加强食品管理，确保所有上架食品都在保质期内，并定期检查和清理过期食品，以避免此类问题的发生。如果发生此类问题，商家应积极配合监管部门的调查和处理，承担相应的法律责任。