面对酒店违约临时加价的情况，您可以按照以下步骤来处理，以保障自己的合法权益：
一、保持冷静，收集证据
首先，遇到这种情况时，请保持冷静，不要与酒店工作人员发生冲突。同时，迅速收集相关证据，包括但不限于：
- 预订确认信息：如预订邮件、短信或平台上的预订记录，证明您已经成功预订了房间。
- 加价通知：酒店或平台发来的加价通知或短信，作为酒店违约的直接证据。
- 其他证据：如与酒店工作人员的沟通记录、现场照片或视频等，以备不时之需。
二、与酒店协商
在收集完证据后，您可以尝试与酒店进行协商，表达您的不满和要求：
- 明确要求：向酒店明确表示，您已经按照原价预订了房间，酒店无权单方面加价。
- 提出解决方案：您可以要求酒店按照原价继续提供房间，或者提供其他同等级别的房间作为替代。
- 记录协商过程：如果可能的话，记录下与酒店协商的过程，包括时间、地点、参与人员以及协商结果等。
三、联系预订平台
如果与酒店协商无果，您可以联系预订平台（如去哪儿、携程等）寻求帮助：
- 向平台投诉：向平台客服详细描述您的情况，并提供收集到的证据。
- 要求平台介入：请求平台与酒店进行沟通，协调解决问题。
- 关注平台处理结果：及时关注平台的处理结果，并根据结果采取进一步的行动。
四、向市场监管部门投诉
如果酒店和预订平台都无法解决问题，您可以向当地的市场监管部门进行投诉：
- 查找投诉渠道：通过当地市场监管部门的官方网站或电话，查找投诉渠道。
- 提交投诉材料：向市场监管部门提交您的投诉材料，包括预订确认信息、加价通知、与酒店和平台的沟通记录等。
- 关注投诉进展：及时关注市场监管部门的投诉进展，并根据需要提供进一步的证据或信息。
五、考虑法律途径
如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
- 咨询律师：咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 提起诉讼：如果律师认为您有足够的证据和理由，您可以考虑向法院提起诉讼，要求酒店承担违约责任并赔偿您的损失。
六、预防措施与建议
为了避免类似情况再次发生，您可以采取以下预防措施：
- 选择信誉良好的酒店和平台：在预订酒店时，选择信誉良好、评价较高的酒店和预订平台。
- 仔细阅读预订条款：在预订前，仔细阅读酒店的预订条款和取消政策，确保自己了解并接受相关条款。
- 保留证据：在预订和入住过程中，保留好所有相关的证据和信息，以备不时之需。
总之，面对酒店违约临时加价的情况，您应该保持冷静、收集证据、与酒店协商、联系预订平台、向市场监管部门投诉，并在必要时考虑法律途径来维护自己的权益。同时，采取预防措施可以降低类似情况再次发生的概率。