被炒了（即被解雇）后，是否要签离职书，需视具体情况而定，但一般不建议随意签署。以下从不同角度为你详细分析：

1. 离职书的性质与影响

离职书，通常指的是离职协议或离职证明等文件。其中，离职协议可能包含双方对离职事宜的约定，如经济补偿、工作交接、保密义务等；而离职证明则是用人单位出具的证明员工已离职的书面文件。

• 若离职书内容合理且合法：如果离职书中明确了你应得的权益（如经济补偿、未休年假的工资等），且没有违反法律法规的条款，那么签署这样的离职书可能是合理的。它有助于你顺利办理离职手续，并保障你的合法权益。
• 若离职书存在不利条款：如果离职书中包含了对你不利的条款，如放弃经济补偿、承担不合理的违约责任等，那么签署这样的离职书可能会损害你的利益。在这种情况下，你有权拒绝签署，并可以通过法律途径维护自己的权益。

2. 被解雇后的权利与义务

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解雇员工时，应当遵循法定程序，并支付相应的经济补偿（如符合法定情形）。同时，员工也有权要求用人单位出具离职证明，并办理工作交接等手续。

• 经济补偿：如果用人单位违法解雇你，你有权要求用人单位支付赔偿金；如果用人单位是依法解雇你（如因你严重违反公司规章制度等），但符合支付经济补偿的情形，你也应获得相应的经济补偿。
• 离职证明：无论何种原因解雇，用人单位都有义务为你出具离职证明。这是你办理后续就业手续、领取失业保险金等的重要依据。

3. 签署离职书的建议

• 仔细阅读条款：在签署离职书之前，务必仔细阅读其中的每一条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
• 咨询专业意见：如果你对离职书中的条款存在疑问或不确定，可以咨询我这样的专业律师，以获取更准确的法律意见。
• 保留证据：在签署离职书之前，建议保留好与用人单位沟通的记录、工资单、考勤记录等证据，以备不时之需。

4. 不签署离职书的后果

如果你选择不签署离职书，用人单位可能会采取一些措施来推动离职进程，如发出书面通知、停止支付工资等。但无论如何，用人单位都不能因此剥夺你应得的权益。如果用人单位存在违法行为，你可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

总结与建议：被炒了后是否要签离职书，需根据离职书的具体内容和你的实际情况来决定。在签署之前，务必仔细阅读条款、咨询专业意见并保留好相关证据。如果你对离职书中的条款存在疑问或不确定，或者认为自己的权益受到了侵害，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。