如果摩托车与你发生事故，但对方不承认，你可以按照以下步骤来处理：

1. 立即报警并保护现场：

   • 在发生交通事故后，无论对方是否承认，都应立即报警。警方会到现场进行勘查，并记录事故情况，这是后续处理事故的重要依据。
   • 同时，要保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场证据，以便警方能够准确判断事故责任。

2. 收集证据：

   • 现场照片：如果可能，用手机或相机拍摄事故现场的照片，包括车辆位置、碰撞部位、道路情况等，这些照片可以作为证据使用。
   • 证人证言：如果有目击者在场，可以请他们提供证言，并记录下他们的联系方式，以便后续需要时能够联系到他们。
   • 行车记录仪：如果你的车辆安装了行车记录仪，且记录了事故发生的过程，那么这段视频也是非常重要的证据。

3. 等待警方出具事故责任认定书：

   • 警方在勘查完现场后，会根据调查情况出具事故责任认定书。这份认定书会明确双方的责任比例，是后续处理事故赔偿的重要依据。
   • 如果对方不承认责任，但警方根据现场勘查和证据判断对方有责任，那么对方的不承认并不会影响责任认定书的效力。

4. 协商或诉讼解决：

   • 协商解决：在拿到事故责任认定书后，你可以与对方进行协商，根据责任比例来分担赔偿费用。如果对方愿意承担责任并赔偿，那么问题就可以得到解决。
   • 诉讼解决：如果对方不承认责任且拒绝赔偿，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方有责任，并要求法院判决对方承担相应的赔偿责任。法院会根据事实和法律规定来作出判决，如果判决对方承担责任，那么对方就必须履行赔偿义务。

5. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发生交通事故后，要及时行使自己的权利，不要超过诉讼时效期间。

在处理这类事故时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智，不要与对方发生争执或冲突，以免加重事态。
• 及时咨询专业律师（比如我，陈子彬律师，就专注于婚姻家庭、经济纠纷、交通事故领域），了解自己的权利和义务，以及后续的处理流程。
• 配合警方的调查工作，提供必要的协助和信息。

如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。