若您父亲被摩托车撞了但对方不承认，首先不要慌张，我们可以按照以下步骤来处理：

一、确保安全与及时救治

1. 确保现场安全：如果事故发生在道路上，应尽快将车辆移至安全地带，开启危险警示灯，并设置警示标志，以防止二次事故的发生。
2. 及时救治伤者：无论对方是否承认责任，首要任务是确保您父亲的安全与健康。如果伤势严重，应立即拨打120急救电话，并尽快陪同前往医院救治。

二、报警并获取事故认定书

1. 立即报警：拨打122报警电话，清晰告知事故发生的时间、地点及大致情况。交警会及时赶赴现场进行勘查。
2. 获取事故认定书：交警会根据现场勘查情况、证人证言等证据，出具事故认定书。这是后续索赔的重要依据，即使对方不承认责任，事故认定书也具有法律效力。

三、收集并保留证据

1. 记录肇事车辆信息：包括车型、颜色、车牌号等。
2. 拍摄现场照片和视频：包括车辆碰撞位置、损坏情况、地面刹车痕迹等，这些都能作为事故责任的证据。
3. 寻找目击者：记录他们的联系方式和陈述，目击者的证言在事故责任认定中往往起到关键作用。
4. 保留医疗记录和相关费用凭证：包括病历、诊断证明、检查报告、医疗费用收据等，这些都是后续索赔的重要依据。

四、与对方及保险公司协商

1. 尝试与对方协商：在证据充分的情况下，可以尝试与对方协商赔偿事宜。但需注意，如果对方不承认责任，协商可能难以达成一致。
2. 联系保险公司：及时通知肇事车辆的保险公司，提供事故详情和相关资料，以启动理赔程序。保险公司会根据事故责任认定和保险条款进行赔付。

五、法律维权途径

1. 申请复核事故认定书：如果您对事故认定书有异议，可以在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
2. 提起民事诉讼：如果赔偿协商无果或对事故责任认定有严重异议，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的事故责任。

六、关注父亲康复与心理支持

• 在处理法律事务的同时，务必关注您父亲的身体健康和康复情况。提供必要的心理支持和陪伴，帮助他度过困难时期。

面对此类情况，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径收集证据、与对方及保险公司协商，并在必要时通过法律手段维护自身权益，是解决此类问题的有效途径。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。