车被人划了且视频找到人但对方不承认，这并不意味着无法处理，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：

一、证据固定与收集

1. 监控视频：您已经通过视频找到了划车的人，这是非常有力的证据。请确保监控视频清晰、完整，能够直观反映划车全过程，包括时间、地点、划车人的特征等。
2. 现场照片：除了监控视频，您还可以多角度拍摄车辆划痕的照片，记录划痕的位置、形状、长度等细节，以证明车辆的受损程度。
3. 目击证人：如果有目击证人，请尽快获取他们的联系方式和证言。目击证人的证言在法律上具有一定的证明力。

二、法律途径维权

1. 报警处理：

   • 您可以向当地公安机关报案，请求其介入调查。公安机关会依据监控视频等证据进行调查处理，如果认定对方划车，可以根据《治安管理处罚法》对其进行处罚，如罚款、拘留等。
   • 报警时，请提供详细的报案材料，包括监控视频、现场照片、目击证人证言等，以便公安机关更好地开展调查工作。

2. 民事诉讼：

   • 如果公安机关认定对方责任但对方仍不赔偿，您可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担车辆维修费用等合理损失。
   • 起诉时，请准备好起诉状，写明双方信息、诉讼请求及事实理由；同时收集好监控视频、车辆受损照片、维修发票等证据，以支持您的诉讼请求。
   • 法院受理后会依法审理，如果判决您胜诉，而对方不履行赔偿义务，您可以申请强制执行。

三、注意事项与后续行动

1. 及时固定证据：在发现车辆被划后，请尽快固定相关证据，如监控视频、现场照片等，以免证据灭失或难以获取。
2. 积极配合调查：在公安机关或法院调查过程中，请积极配合，提供必要的协助和信息。
3. 考虑诉讼成本：在决定是否提起民事诉讼时，请考虑诉讼成本，包括时间、精力和诉讼费用等。如果损失较小，您可以尝试与对方协商解决；如果损失较大或对方态度恶劣，则建议您通过法律途径维权。
4. 关注车辆贬值损失：如果车辆因划痕影响了二次售卖价格，产生的贬值损失也可以要求对方赔偿。但请注意，贬值损失的认定和赔偿可能存在一定的难度和争议。

示例说明：假设您的车辆被划后，通过监控视频找到了划车人A。您向公安机关报案并提供相关证据后，公安机关认定A为划车人并对其进行处罚。但A仍不赔偿您的车辆维修费用。此时，您可以向法院提起民事诉讼，要求A承担车辆维修费用等合理损失。法院审理后判决您胜诉，但A仍不履行赔偿义务。您则可以申请强制执行，通过法律手段迫使A履行赔偿义务。

后续思考依据：在处理此类案件时，证据的固定与收集是关键。只有充分、有力的证据才能支持您的诉讼请求并维护您的合法权益。同时，法律途径是维护权益的有效手段，但也需要考虑诉讼成本和实际效果。因此，在决定是否采取法律行动时，请综合考虑各种因素并做出明智的选择。

如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。