您好，关于“大学生能否构成劳动关系”的问题，这需要结合具体情况来进行分析。
首先，根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条的规定，在校学生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。这意味着，如果大学生只是利用课余时间进行一些临时性的、非全职的工作，比如家教、促销员等，并且这种工作并不构成其主要的经济来源或职业规划，那么他们与用人单位之间通常不会构成劳动关系。
然而，现行法律并未将在校大学生排除在劳动法适用主体之外。也就是说，大学生的身份并不能成为其作为劳动主体资格的限制。如果大学生以就业为目的，在实习期内到用人单位全职工作，并且这种工作构成了其主要的经济来源或职业规划的一部分，那么即使他们尚未取得毕业证书，也有可能被认定为与用人单位存在劳动关系。
具体来说，要判断大学生与用人单位之间是否存在劳动关系，可以从以下几个方面进行综合考量：
劳动者与用人单位之间的人身从属性：即大学生是否接受用人单位的管理和指挥，是否需要遵守用人单位的规章制度。
劳动者从事劳动的内容、性质：即大学生所从事的工作是否是用人单位业务的组成部分，是否是其主要的经济来源。
劳动报酬领取：即大学生是否从用人单位领取劳动报酬，以及这种报酬是否构成其主要的收入来源。
以您提供的案例为例，许某作为一名大三学生，虽然尚未取得毕业证书，但他已经完成了学校的全部课程，并以就业为目的应聘了某科技公司。在工作期间，他接受了公司的管理，从事了公司业务范围内的工作，并领取了劳动报酬。因此，法院认定许某与某科技公司之间存在劳动关系。
综上所述，大学生能否构成劳动关系，取决于他们与用人单位之间的具体关系和工作性质。如果大学生以就业为目的全职工作，并且符合劳动关系的认定标准，那么他们就有可能与用人单位构成劳动关系。