针对您提出的“合同结束员工拒绝离职怎么处理”的问题，这是一个涉及劳动合同法和劳动关系管理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同到期与劳动关系终止
首先，需要明确的是，当劳动合同到期时，如果用人单位决定不再续签，那么劳动关系即行终止。这是法律规定的明确界限，员工在此情况下应配合办理离职手续。
二、员工拒绝离职的处理步骤
书面通知：
- 用人单位应首先以书面形式通知员工，明确告知其劳动合同已到期且不再续签，要求其限期办理离职手续。
- 通知中应详细阐述双方的权利义务关系，以及不配合办理离职可能带来的法律后果。
协商与沟通：
- 在发出书面通知后，用人单位应与员工进行进一步的沟通，了解其拒绝离职的具体原因，并尝试通过协商解决问题。
- 如果员工提出合理的诉求或困难，用人单位可以在合法合规的前提下考虑给予一定的帮助或调整。
采取进一步措施：
- 如果员工仍然拒绝离职，用人单位可以按照规定停止为其安排工作任务，并停发工资。
- 同时，用人单位应保留好所有相关的通知文件、沟通记录等证据，以备不时之需。
法律途径：
- 如果员工因不离职给用人单位造成了实际损失（如额外的人力成本、业务延误等），用人单位有权通过法律途径要求员工赔偿。
- 在此过程中，用人单位应确保所有操作都符合法律法规的要求，避免引发不必要的劳动争议。
三、注意事项与风险防范
保留证据：
- 在整个处理过程中，用人单位应特别注意保留好所有相关的证据材料，包括书面通知、沟通记录、工作交接单等。
- 这些证据将在后续可能出现的劳动争议中起到至关重要的作用。
合法合规操作：
- 用人单位在处理员工拒绝离职的问题时，必须确保所有操作都符合法律法规的要求。
- 避免采取过激或违法的手段来迫使员工离职，以免引发更大的法律风险和声誉损失。
考虑员工感受与需求：
- 在处理此类问题时，用人单位也应适当考虑员工的感受和需求。
- 通过合理的沟通和协商，尽量寻求双方都能接受的解决方案，以维护良好的劳动关系和企业文化。
综上所述，当合同结束员工拒绝离职时，用人单位应首先通过书面通知明确告知员工合同到期不再续签的事实，并要求其限期办理离职手续。如果员工仍然拒绝离职，用人单位可以采取进一步措施并保留好相关证据。在整个处理过程中，用人单位应确保所有操作都合法合规，并适当考虑员工的感受和需求。