针对您提出的“个人承包的工程造成人身伤亡怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿流程的复杂议题。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

一、赔偿依据

首先，我们需要明确赔偿的依据。这主要取决于死者与承包人（即您或您代表的工程方）之间的关系，以及事故发生的具体情境。

1. 如果存在劳动关系：即死者是您的正式员工，那么赔偿将主要依据《工伤保险条例》进行。这意味着，如果事故被认定为工伤，您将需要按照该条例的规定支付相应的工伤赔偿。

2. 如果不存在劳动关系：即死者是为您的工程提供劳务的临时工或第三方人员，那么赔偿将依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定进行。在这种情况下，如果事故是由于您的过失或疏忽导致的，您可能需要承担侵权责任，并支付相应的赔偿。

二、赔偿项目及计算方式

赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。具体计算方式如下：

1. 如果构成工伤：

   • 丧葬补助金：通常为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
   • 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给无劳动能力的亲属。
   • 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

2. 如果不构成工伤：

   • 丧葬费：受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准的六个月总额。
   • 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。
   • 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准计算。
   • 精神损害抚慰金：根据您的过错程度、事故造成的后果等因素确定。

三、赔偿流程

1. 工伤情形：

   • 工伤认定：您需要在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出工伤认定申请。如果未提出，工伤职工或其近亲属、工会组织可在一年内直接提出。
   • 劳动能力鉴定：在工亡情形下，主要是确定供养亲属的相关情况。
   • 领取赔偿：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，按照规定领取各项赔偿。

2. 非工伤情形：

   • 协商赔偿：死者近亲属可与您协商赔偿事宜。
   • 法律途径：如果协商不成，死者近亲属可向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明自己没有过错或过错程度较低，以及死者的死亡与您的行为之间的因果关系等。

四、建议与注意事项

1. 及时报案与调查：事故发生后，应立即报案并配合相关部门进行调查，以明确事故责任。

2. 寻求专业帮助：在处理赔偿问题时，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到妥善维护。

3. 全面评估与协商：综合考虑事故责任、死者年龄、家庭情况、收入水平以及当地法律法规等因素，与死者近亲属进行全面、公平的协商。

4. 遵守法律法规：在整个赔偿过程中，务必遵守相关法律法规，避免因违法行为而加重您的责任。

综上所述，个人承包的工程造成人身伤亡的赔偿问题涉及多个法律知识点和复杂的赔偿流程。通过准确理解相关法律法规和赔偿项目，遵循正确的赔偿流程，并寻求专业律师的帮助，您可以更有效地处理这一问题，确保赔偿结果的公平合理。