面包车把座位拆了拉货是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律条款的明确规定
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条的规定：“任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征”。面包车拆除座椅，显然改变了车辆原有的结构，因此这一行为违反了上述法律规定。
二、违规载货的法律后果
罚款与恢复原状：
- 对于擅自改变机动车结构的违法行为，根据《机动车登记规定》的相关条款，公安机关交通管理部门将责令驾驶人恢复车辆原状，并处以警告或五百元以下罚款。在实际执法中，若面包车拆除座椅用于拉货，一旦被查获，驾驶人很可能面临500元的罚款，并被要求立即恢复车辆原状。
驾驶证扣分：
- 驾驶拆除座位的面包车载货，还可能因违规载货而面临驾驶证扣分的处罚。根据相关规定，载客车辆不能违规载货，拆除座位后更无法保障乘客及货物的安全，因此这一行为通常会被视为严重违规，驾驶证将被扣3分。
安全隐患与事故责任：
- 面包车拆除座椅后拉货，不仅违反了法律规定，还存在极大的安全隐患。车辆重心迁移会影响刹车制动和行驶稳定性，驾驶室与货物没有安全隔挡，一旦紧急刹车或加速，车后货物会惯性前冲，危及驾驶人安全。若因此导致交通事故，驾驶人可能需要承担严重的法律后果，包括民事赔偿责任，甚至可能被追究交通肇事罪等刑事责任。
三、实际案例与执法实践
在实际执法中，已有不少面包车车主因拆除座椅拉货而被查获并受到处罚的案例。例如，某地交警部门曾查获一辆违规载货的面包车，该车车厢内的座椅被全部拆除，密密麻麻堆满了货物。交警部门对面包车驾驶员的违法行为进行了严厉的批评教育，并处以罚款500元的处罚，同时责令其将车辆恢复原状。
四、建议与提醒
遵守法律规定：
- 面包车车主应严格遵守《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律规定，不得擅自改变车辆结构或用于违规载货。
选择合规货运车辆：
- 若需运输货物，应选择合规的货运车辆或使用专业的载货设备，以确保运输安全并避免法律风险。
增强安全意识：
- 面包车车主应增强安全意识，认识到非法改装和违规载货的严重危害性，自觉遵守交通安全法规，共同营造良好的出行环境。
如有任何关于交通运输领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将运用我的专业知识和经验，为你提供全面、准确的法律解答。