面包车后座拆了是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

违法性质

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条的规定，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。面包车后座作为车辆结构的重要组成部分，其存在和布局都是经过严格设计和测试的，以确保车辆的安全性能。擅自拆除后座，无疑是对车辆结构的改变，因此属于违法行为。

处罚情况

依据《机动车登记规定》第五十七条（部分地区适用第七十九条，内容相似），擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的，公安机关交通管理部门将责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。这意味着，如果你拆除了面包车后座，一旦被交通管理部门发现，你将面临罚款的处罚，并且需要恢复车辆的原状。

安全影响

拆除面包车后座不仅违法，还会严重影响车辆的安全性能。车辆的设计是经过严格测试的，座椅位置和固定方式都是为了保障乘车人员的安全。拆除后座后，车辆的重心、平衡等可能发生变化，导致在紧急制动、转弯等情况下容易发生交通事故。此外，后座在发生碰撞时还能起到缓冲和保护乘客的作用，拆除后无疑会降低这种保护效果，增加事故风险。

特殊情况处理

虽然一般情况下拆除面包车后座是违法的，但在某些特定情况下，如因工作或运输需求确实需要拆除座位时，车主可以遵循严格的法律程序和安全规范进行申请和审批。具体步骤包括：

1. 申请变更登记：向当地车管所提出车辆改装申请，提交相关证件材料并填写申请表。
2. 获得审批：车管所审核申请，评估改装是否符合相关规定和安全要求。审核通过后给予批准。
3. 找专业改装厂：获批后选择有资质的正规汽车改装厂进行座位拆除工作，确保改装不会对车辆整体结构和安全性能造成负面影响。
4. 重新登记和检验：改装完成后再次前往车管所提交相关证明材料并接受检验。检验合格后更新车辆行驶证上的照片和相关登记信息。

总结与建议：

为避免不必要的法律麻烦和安全风险，我强烈建议你不要擅自改变车辆的结构和特征，特别是不要拆除面包车后座。应严格遵守相关法律法规，确保车辆的安全性和合法性。如果你确实有拆除座位的需求，务必事先咨询相关部门并办理合法的改装手续。如果你还有其他关于交通运输或房产问题（房屋产权）的法律疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。