针对您提出的“老人病故后礼金（这里主要指丧葬费和抚恤金）是否属于遗产进行分配”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确丧葬费和抚恤金的性质。

1. 丧葬费：

   • 丧葬费是用于支付死者殡葬支出的费用，它通常由单位、社保机构或侵权责任人发放，并遵循“专款专用”的原则。
   • 丧葬费并不属于死者的遗产，而是由实际承担丧葬费用的近亲属申领。如果丧葬费超出实际支出，超出部分可能参照遗产分配原则进行分配，但这需要相关近亲属协商确定。

2. 抚恤金：

   • 抚恤金是国家或单位对死者近亲属的“精神抚慰和经济补偿”，其发放对象是死者的近亲属，而非死者本人。
   • 抚恤金同样不属于死者的遗产，因为它是在死者去世后，由相关单位或机构发放给其近亲属的。

接下来，我们探讨遗嘱中处分丧葬费和抚恤金的效力。

• 根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗嘱仅能处分自然人死亡时遗留的个人合法财产。由于丧葬费和抚恤金的权利主体为近亲属，而非死者本人，因此立遗嘱人无权通过遗嘱直接分配这些费用。
• 如果遗嘱中包含了处分丧葬费和抚恤金的条款，这些条款可能是无效的，甚至可能影响遗嘱的整体效力。

最后，关于丧葬费和抚恤金的分配原则。

• 由于丧葬费和抚恤金不属于遗产，因此它们不能直接适用遗产的分配规则。
• 在实际分配中，应综合考虑分配主体与死者的关系紧密程度、共同生活情况、经济收入、劳动能力及对死者所尽赡养和照顾义务等因素。
• 通常情况下，会参照遗产的分配原则来进行分割，但具体分配方式需要相关近亲属协商确定，或者通过法律途径解决争议。

综上所述，老人病故后的丧葬费和抚恤金并不属于遗产，因此不能直接通过遗嘱进行分配。在实际操作中，应依据相关法律法规和实际情况，由近亲属协商确定分配方式。希望这些解答能够帮助您更好地理解相关问题。