员工有多起投诉且写了保证书后仍出现问题，是否能开除需视具体情况而定，但通常在符合法定情形和程序时，用人单位有权解除劳动合同。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同解除的法定情形来看

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，或者严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位可以解除劳动合同。在此情况下，如果员工的多起投诉均涉及严重违反公司规章制度或严重失职、营私舞弊的行为，并且这些行为给公司造成了重大损害，那么即使员工写了保证书，公司仍然有权依据法律规定解除劳动合同。

2. 从保证书的法律效力来看

保证书本身并不具有直接的法律效力，它更多是一种道德或纪律上的约束。员工写保证书，可以视为其对自己行为的反思和改正的承诺。然而，如果员工在写保证书后仍然出现类似问题，这表明其并未真正改正错误，此时公司可以依据之前的违规行为和保证书的承诺，结合公司的规章制度，对员工进行相应的处理，包括解除劳动合同。但需要注意的是，保证书不能作为解除劳动合同的唯一依据，必须结合其他违规行为和证据来综合判断。

3. 从公司规章制度的执行来看

公司规章制度是公司内部管理的重要依据，也是处理员工违规行为的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了员工违规行为的处理方式和程序，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以依据规章制度对员工进行处理。在此情况下，如果员工的多起投诉均违反了公司规章制度，并且公司已经按照规章制度进行了相应的处理（如警告、罚款等），但员工仍然未改正，那么公司有权依据规章制度解除劳动合同。

4. 从解除劳动合同的程序来看

无论基于何种原因解除劳动合同，公司都必须遵循法定的程序。这包括提前通知员工、与员工进行协商、办理离职手续等。如果公司未按照法定程序解除劳动合同，即使员工存在严重违规行为，公司也可能面临违法解除劳动合同的法律风险。

法律建议

• 收集证据：公司应收集员工多起投诉的相关证据，包括投诉内容、处理结果、员工保证书等，以证明员工存在严重违规行为。
• 依据规章制度处理：公司应依据内部规章制度对员工进行处理，并确保处理程序合法合规。
• 遵循法定程序解除劳动合同：如果公司决定解除劳动合同，应提前通知员工，并与员工进行协商，确保解除程序合法合规。
• 咨询专业律师：在处理此类复杂劳动纠纷时，建议公司咨询专业律师，以确保处理结果的合法性和有效性。

可能后果：如果公司未按照法定情形和程序解除劳动合同，可能面临违法解除劳动合同的法律风险，包括支付赔偿金、恢复劳动关系等。因此，公司在处理此类问题时必须谨慎行事，确保处理结果的合法性和有效性。

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