起诉假冒商品要求退一赔三的胜率，取决于多个因素，但根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买到假冒商品时，有权要求经营者退一赔三。以下是详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这一条款明确规定了消费者在购买到假冒商品时，有权要求经营者进行退一赔三的赔偿。

二. 胜率分析

1. 证据充分性：起诉退一赔三的胜率首先取决于消费者能否提供充分的证据来证明经营者存在欺诈行为。这包括购买凭证、商品鉴定报告、与经营者的沟通记录等。证据越充分，胜率越高。
2. 经营者态度：经营者的态度也会影响胜率。如果经营者认可欺诈行为并愿意赔偿，那么胜诉的可能性就很大。但如果经营者否认欺诈行为或拒绝赔偿，就需要通过法律程序来解决，此时胜率会受到法律程序复杂性和耗时性的影响。
3. 法律程序：起诉退一赔三需要经过法律程序，包括起诉、举证、质证、辩论等环节。消费者需要了解法律程序并积极参与，以确保自己的权益得到维护。如果消费者不熟悉法律程序或未能积极参与，可能会影响胜率。

三. 建议

1. 收集证据：消费者在起诉前应尽可能收集充分的证据来证明经营者的欺诈行为。这包括保留购买凭证、对商品进行鉴定、记录与经营者的沟通过程等。
2. 了解法律程序：消费者应了解起诉退一赔三的法律程序，并积极参与其中。如果需要，可以寻求专业律师的帮助来指导自己如何起诉和举证。
3. 合理诉求：消费者在起诉时应提出合理的诉求，即要求经营者按照法律规定进行退一赔三的赔偿。如果诉求过高或不合理，可能会影响胜诉的可能性。

综上所述，起诉假冒商品要求退一赔三的胜率取决于多个因素，但根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买到假冒商品时确实有权要求经营者进行退一赔三的赔偿。我建议消费者在起诉前充分收集证据，了解法律程序，并提出合理的诉求，以提高胜诉的可能性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。