公司要求签降薪协议，必须基于双方协商一致，且协议内容需符合法律法规。具体分析如下：

一. 劳动合同变更原则

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者可以协商一致变更劳动合同约定的内容，且变更应当采用书面形式。降薪作为劳动合同内容的变更，同样需要遵循这一原则。因此，只有在双方协商一致的基础上，才能签订降薪协议。

二. 合法性审查

• 降薪后的工资水平不得低于当地最低工资标准，否则协议将违法无效。同时，降薪协议的制定应基于公平、公正原则，避免将不合理的经济压力转嫁给员工。

三. 降薪协议的关键内容

• 协议中应明确降薪的具体原因、幅度和期限，以及降薪后员工的福利待遇是否保持不变，企业是否会根据经营状况好转逐步恢复员工工资水平等关键信息。这些信息有助于员工评估降薪的合理性和可接受性。

四. 员工的应对策略

• 员工在面对公司降薪要求时，应首先评估自身经济状况、职业发展等因素，然后与公司进行积极沟通协商，了解降薪的具体原因和方案，并提出自己的意见和诉求。
• 如果公司的降薪要求不合理或不合法，员工有权拒绝签订降薪协议，并可以依法维护自身权益，包括要求经济赔偿金等。

综上所述，跟公司出新政策签了是否可以降薪，关键在于双方是否协商一致，并且协议内容是否符合法律法规。我建议员工在签订降薪协议前，务必仔细审查协议内容，确保自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或不满，应及时与公司沟通或寻求法律帮助。