生产、销售有毒、有害食品罪的立案并不单纯以金额作为唯一标准，但金额在司法实践中是一个重要的考量因素。以下是对此问题的详细解析：
一、罪名性质与立案标准
生产、销售有毒、有害食品罪属于行为犯。这意味着，只要行为人实施了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的行为，就应当立案追诉。这一标准体现了法律对食品安全问题的零容忍态度，旨在保护公众的饮食安全。
二、生产、销售金额的立案标准
虽然金额不是唯一的立案标准，但它在司法实践中仍然是一个重要的考量因素。具体来说：
基本金额标准：
- 一般来说，销售金额在五万元以上，或者违法所得数额在三万元以上的，应予立案追诉。这表明，当行为人的销售金额或违法所得达到一定数额时，其行为的危害性就得到了法律的认定。
- 生产、销售金额达到二十万元以上不满五十万元的，构成“其他严重情节”，同样达到立案标准。
特殊情形下的金额标准：
- 即使生产、销售金额在十万元以上不满二十万元，若满足以下条件之一，也达到立案标准：有毒、有害食品数量较大；生产、销售持续时间六个月以上；属于特殊医学用途配方食品、专供婴幼儿的主辅食品；在中小学校园、托幼机构、养老机构及周边面向未成年人、老年人销售；曾因危害食品安全犯罪受过刑事处罚，或者二年内因危害食品安全违法行为受过行政处罚。
三、量刑与金额的关联
销售有毒、有害食品罪的量刑与金额存在一定关联。根据《刑法》的相关规定：
- 一般情形下，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照生产、销售假药罪的规定处罚，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
在这里，“其他严重情节”和“特别严重情节”的认定，往往会结合销售金额等因素进行综合判断。例如，销售金额二十万元以上不满五十万元，或者虽未达该金额但累计销售金额十万元以上不满二十万元且有毒、有害食品数量较大等情形，可能被认定为“其他严重情节”。
四、法律建议
- 遵守法律法规：生产者和销售者应当严格遵守食品安全相关的法律法规，确保所生产、销售的食品符合安全标准。
- 加强自我监管：企业应建立完善的食品安全管理制度，加强原料采购、生产加工、储存运输等环节的监管，确保食品安全。
- 及时咨询专业律师：如果涉及生产、销售有毒、有害食品的行为，或者对相关法律法规有疑问，应及时咨询专业律师，以便得到准确的法律指导和帮助。
如果有任何关于食品安全法律问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供全面、专业的法律意见。