可以要求全部退款，但具体退款情况需根据实际情况及法律规定综合判断。针对包工头借用资质承揽建房出现安全隐患的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 包工头借用资质的合法性

1. 违法性：根据《中华人民共和国建筑法》第二十六条及《中华人民共和国民法典》的相关规定，承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。包工头借用资质承揽建房，显然违反了这一法律规定。

2. 法律责任：对于借用资质的行为，法律明确规定了相应的法律责任，包括责令改正、没收违法所得、罚款、停业整顿、降低资质等级甚至吊销资质证书等。

二. 安全隐患与合同效力

1. 安全隐患问题：由于包工头借用资质承揽建房，且出现了安全隐患，这可能导致施工合同被认定为无效。根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第一条，没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业名义的，建设工程施工合同应被认定为无效。

2. 合同无效后的处理：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十七条，民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。因此，在合同无效的情况下，您有权要求退款。

三. 退款的具体操作

1. 协商退款：首先，您可以尝试与包工头及出借资质的建筑企业协商退款事宜。如果双方能够达成一致，那么问题可以得到较为妥善的解决。

2. 法律途径：如果协商不成，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求确认施工合同无效，并要求包工头及出借资质的建筑企业退还您已支付的全部款项。

四. 我的建议

• 收集证据：在采取任何行动之前，请务必收集好相关证据，包括但不限于施工合同、付款凭证、安全隐患的相关照片或视频等。
• 法律咨询：考虑到法律问题的复杂性和专业性，我建议您在采取任何行动之前先咨询专业律师的意见。

综上所述，您可以要求全部退款，但具体退款情况需根据实际情况及法律规定综合判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。