职工与父亲或母亲一方能够在公休假日团聚的，确实不能享受探望父母的待遇。下面我对此进行详细分析：

一. 法规依据

• 根据《国务院关于职工探亲待遇的规定》第三条，职工探亲假期主要适用于与父母或配偶不住在一起，且不能在公休假日团聚的情况。

二. 具体解读

1. 团聚条件：该规定明确指出，如果职工与父亲或母亲中的一方能够在公休假日团聚，那么就不符合享受探望父母待遇的条件。这里的“公休假日”通常指的是周末休息日或国家法定节假日等。

2. 待遇适用对象：探望父母的待遇主要是为了照顾那些因工作原因与父母分居两地，且无法在常规休息日团聚的职工。因此，如果职工能够与父母中的一方在公休假日团聚，就说明其并不属于这一待遇的适用对象。

三. 实例说明

• 例如，某职工的工作地点与其父亲或母亲的居住地相距不远，每周或每月的公休假日都能回家团聚，那么该职工就不符合享受探望父母待遇的条件。

综上所述，如果职工与父亲或母亲一方能够在公休假日团聚，那么根据《国务院关于职工探亲待遇的规定》，该职工不能享受探望父母的待遇。这是基于规定中对团聚条件和待遇适用对象的明确界定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。