您好，关于您提出的“若职工在法定节假日已经与父母团聚，是否还可以享受探亲假”的问题，我根据您提供的《国务院关于职工探亲待遇的规定》进行了详细分析，以下是对您问题的解答：

首先，我们需要明确探亲假的定义和目的。探亲假是为了解决职工与长期远居两地的亲属之间的探亲问题而设立的。根据规定，职工与父亲、母亲都不住在一起，且不能在公休假日团聚的，可以享受探望父母的探亲假待遇。

接下来，我们来看您提到的“法定节假日已经与父母团聚”的情况。根据《国务院关于职工探亲待遇的规定》第三条，探亲假期是指职工与配偶、父、母团聚的时间，且这个假期是包括公休假日和法定节日在内的。这意味着，如果职工在法定节假日已经与父母团聚，那么这个时间是被计算在探亲假期之内的。

然而，是否还能享受探亲假，取决于职工是否已经用完了其应得的探亲假期。如果职工在法定节假日与父母团聚的时间并未超过其应得的探亲假期天数，那么职工仍然可以享受剩余的探亲假期。但如果职工已经用完了其应得的探亲假期，包括在法定节假日与父母团聚的时间，那么职工就不能再次享受探亲假了。

综上所述，职工在法定节假日已经与父母团聚的情况下，是否还能享受探亲假，取决于其是否已经用完了应得的探亲假期。如果未用完，可以继续享受；如果已用完，则不能再次享受。希望这个解答能够清晰地回答您的问题。