针对您提出的“违反消费者知情权怎么处理”的问题，我将从法律责任、处理方式以及投诉渠道三个方面为您进行详细解答。

一、法律责任

当商家违反消费者的知情权时，根据《消费者权益保护法》的相关规定，商家需要承担相应的法律责任。这主要包括：

1. 民事责任：如果商家在销售产品或提供服务过程中存在欺骗行为，如卖假货、虚假宣传等，那么商家必须按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；如果这笔额外赔偿仍然低于500元的话，则按500元来算。这是《消费者权益保护法》第五十五条明确规定的。

2. 行政责任：商家的违法行为在损害消费者合法权益的同时，往往也违反了国家的行政管理法规。对于这类违法经营行为，我国《消费者权益保护法》、《产品质量法》等相关法律都作了明确的规定，商家可能会面临罚款、吊销营业执照等行政处罚。

3. 刑事责任：如果商家的违法行为构成犯罪，如销售伪劣产品罪、诈骗罪等，那么商家还需要承担刑事责任，可能会面临有期徒刑、罚金等刑罚。

二、处理方式

当您发现商家违反了您的知情权时，您可以采取以下处理方式：

1. 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行沟通，说明您的情况和诉求，看是否能够达成和解。

2. 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会为您提供专业的指导和帮助，协助您维护自己的合法权益。

3. 向工商行政管理部门申诉：您还可以向当地的工商行政管理部门提出申诉请求。工商行政管理部门会对商家的违法行为进行调查和处理，并可能要求商家承担相应的赔偿责任。

三、投诉渠道

为了更有效地维护自己的合法权益，您可以利用以下投诉渠道：

1. 拨打12315消费者投诉热线：这是全国统一的消费者投诉热线，您可以随时拨打该热线进行投诉和举报。

2. 登录全国12315平台：除了电话投诉外，您还可以登录全国12315平台进行在线投诉和举报。该平台提供了便捷的投诉流程和丰富的投诉选项。

3. 向当地消费者投诉中心反映：如果您所在的地区设有消费者投诉中心，您也可以直接向该中心进行反映和投诉。

综上所述，当商家违反消费者的知情权时，您有权要求商家承担相应的法律责任，并可以通过与商家协商、向消费者协会投诉、向工商行政管理部门申诉等途径来维护自己的合法权益。同时，您也可以利用拨打12315消费者投诉热线、登录全国12315平台等投诉渠道来更有效地解决问题。希望这些解答能够对您有所帮助。