涨价没有提前通知并不一定承担法律责任，需根据具体情况分析。下面我将分情况详细阐述：
一. 涨价涉及合同变更的情况
合同约定了涨价通知义务：如果合同双方明确约定了涨价需要提前通知，并且规定了通知的具体方式和时间，那么涨价方未按照约定提前通知的，就构成了违约，需要承担违约责任。- 例如，租赁合同中约定，房东涨价需要提前一个月书面通知租客，若房东未履行该通知义务直接涨价，则构成违约。
合同未约定涨价通知义务：在合同没有约定涨价需要提前通知的情况下，涨价方没有提前通知并不构成违约，也就无需承担法律责任。但此时，涨价方应当遵循诚实信用原则，以合理的方式告知对方涨价事宜，以便对方做出相应准备。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百四十三条规定：“当事人协商一致，可以变更合同。”涨价作为合同内容的变更，应当经过双方协商一致。若合同中有关于涨价通知的约定，则应当遵守。
二. 涨价涉及消费者权益保护的情况
价格欺诈：如果涨价行为构成了价格欺诈，如虚构原价、虚假打折等，那么即使涨价方提前通知了，也可能需要承担法律责任。- 例如，商家先宣称某商品原价很高，然后突然涨价并宣称是“限时优惠”，这可能构成价格欺诈。
明码标价：根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者应当明码标价，不得利用虚假的或者使人误解的价格手段诱骗消费者。如果涨价后未及时更新标价或者标价方式容易使人误解，也可能构成违法行为。
法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国价格法》均对经营者的行为进行了规范，要求经营者遵循诚实信用原则，不得损害消费者的合法权益。
综上所述，涨价没有提前通知的法律责任与规定需根据具体情况分析。在合同关系中，应首先查看合同是否有相关约定；在消费者权益保护方面，应关注涨价行为是否构成了违法行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。