针对“他人故意伤害对方家长不予理睬”的情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、确保受伤者的安全与医疗

1. 立即救治：首先，要确保受伤者得到及时的医疗救治。如果伤势严重，应立即拨打急救电话，将受伤者送往医院。
2. 保留证据：在救治过程中，尽量保留与伤害事件相关的证据，如现场照片、视频、目击者证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

二、与对方家长沟通

1. 尝试沟通：在确保受伤者安全后，可以尝试与对方家长进行沟通，了解事件经过，并表达你对受伤者情况的关切。
2. 记录沟通：如果对方家长愿意沟通，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录沟通内容，以备后续需要。
3. 若沟通无果：如果对方家长不予理睬或拒绝沟通，你可以考虑采取其他措施。

三、寻求第三方协助

1. 学校介入：如果伤害事件发生在学校或与学校相关的活动中，你可以联系学校管理层，请求他们介入调解。学校有责任确保学生的安全，并可能提供调解服务。
2. 社区或警方介入：如果伤害事件发生在社区内或涉及公共安全，你可以联系当地社区组织或警方，请求他们协助处理。

四、法律途径

1. 报警：如果伤害行为构成犯罪（如故意伤害罪），你可以立即报警，让警方介入调查。警方将收集证据，并根据情况决定是否立案。
2. 民事诉讼：如果伤害行为未构成犯罪，但造成了人身损害或财产损失，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方家长承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的行为与你的损失之间存在因果关系。
3. 法律程序：在法律程序中，你需要遵循法院的指示，参加庭审，并提供必要的证据和证人。法院将根据事实和法律规定作出判决。

五、后续措施

1. 关注受伤者康复：无论采取哪种措施，都要持续关注受伤者的康复情况，确保他们得到必要的医疗和心理支持。
2. 教育子女：如果伤害事件涉及你的子女，要借此机会教育他们尊重他人、遵守规则，避免类似事件再次发生。
3. 法律咨询：在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。

面对他人故意伤害且对方家长不予理睬的情况，你要保持冷静，采取合适的措施来保护受伤者的权益。通过沟通、第三方协助和法律途径，你可以有效地解决这个问题，并确保类似事件不再发生。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。