针对您提出的“多发给员工资怎么要回”的问题，这是一个涉及企业财务管理和劳动法律的问题，需要谨慎且合法地处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、初步沟通与协商
友好沟通：
- 首先，建议您与员工进行友好、诚恳的沟通，明确说明多发工资的情况，包括多发的金额、原因等。
- 强调这是由于工作失误或系统错误导致的，并非员工的应得收入，要求其返还多发的部分。
保留沟通记录：
- 在沟通过程中，尽量以书面形式（如邮件、短信）进行，以便保留沟通记录作为后续处理的证据。
二、发送书面催款函
正式函件：
- 如果初步沟通无果，您可以考虑发送书面催款函给员工。
- 催款函中应明确指出多发工资的事实、金额、要求返还的期限以及不返还可能面临的法律后果。
法律威慑：
- 在催款函中，可以提及如果员工不按时返还多发工资，公司将采取法律手段维护自身权益。
三、法律途径解决
向劳动监察部门投诉：
- 如果员工仍然拒绝返还多发工资，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权介入调查，并根据调查结果进行调解或处理。
提起民事诉讼：
- 如果劳动监察部门的调解无果，您可以依据不当得利之债向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据，如工资发放记录、财务凭证、沟通记录等，以证明多发工资的事实和金额。
- 法院经审理后，如果认定构成不当得利，会判决员工返还多发的工资。
申请强制执行：
- 如果员工在判决生效后仍然拒不履行返还义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使员工履行返还义务。
四、注意事项
合法合规：
- 在整个处理过程中，务必遵循合法合规的原则，避免侵犯员工的合法权益。
- 不要采取过激或违法的手段来追讨多发工资。
证据保留：
- 妥善保留所有与多发工资相关的证据，包括工资发放记录、财务凭证、沟通记录等。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
专业咨询：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以咨询专业的法律人士或律师。
- 他们将为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，多发给员工资后要回需要遵循一定的法律程序和步骤。通过初步沟通与协商、发送书面催款函、法律途径解决以及注意事项的遵循，您可以有效地追回多发工资并维护企业的合法权益。