是否构成酒驾，主要取决于驾驶人体内的酒精含量，而非饮酒后的时间间隔。具体分析如下：

一. 酒驾的判定标准

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车即构成酒驾，这里的“饮酒后”是以驾驶人体内的酒精含量为标准，而非以饮酒后的时间间隔为标准。

二. 酒精代谢与个体差异

• 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如体重、性别、年龄、肝脏功能等。因此，不能简单地以饮酒后的时间间隔来判断是否构成酒驾。
• 例如，有些人可能饮酒后7个小时体内酒精含量仍然很高，而有些人可能已经代谢得差不多了。

三. 实际判定方式

• 交警在实际执法中，会通过呼气式酒精检测仪或者血液酒精含量检测来判定驾驶人是否酒驾。
• 如果检测结果显示驾驶人体内的酒精含量超过法定标准，那么无论饮酒后过了多久，都会被视为酒驾。

综上所述，中午喝一两多白酒过了7个小时是否算酒驾，取决于你当时的酒精含量是否超过法定标准。我建议你不要抱有侥幸心理，饮酒后尽量不要驾驶机动车，以免给自己和他人带来安全隐患。如有进一步需要，您可以继续咨询我。