您好，关于您提出的在家自己酿酒并销售是否合法，以及需要办理哪些许可证才能合规经营的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据相关法律规定，个人酿造的酒是不能随意出售的。只有在获得有关部门批准的经营生产许可证，并确保符合销售条件后，才能进行合法销售。这是因为食品生产和销售行为，无论规模大小，都需要符合国家食品安全标准，以保障消费者的健康和安全。

接下来，我为您详细介绍需要办理的许可证及相关手续：

1. 个体工商户营业执照：

   • 这是开展任何商业活动的基础证件。
   • 办理时需要准备经营者身份证复印件、经营场所产权证明等材料。
   • 如果经营场所是租用的，还需要提供租赁合同及房屋产权证明。

2. 小作坊登记证（或类似证件，具体名称可能因地区而异）：

   • 这是针对小型食品生产加工场所的登记证件。
   • 办理时需要提供食品小作坊登记证申请表、个体户营业执照及法定代表人身份证、从业人员健康证等材料。
   • 还需要提供食品生产设备设施清单、工艺流程图及生产场所平面图，以证明您的生产能力和环境符合要求。
   • 保证食品安全的管理制度、食品添加剂使用清单也是必不可少的。
   • 如果您委托他人办理，还需要提供授权委托书及代理人的身份证明文件。

3. 食品经营许可证（或包含自制饮品项目的食品经营许可证）：

   • 这是销售食品（包括自酿酒）必须持有的证件。
   • 办理时需要确保您的生产场所、设备、工艺等符合食品安全标准。
   • 该证件的办理可能涉及现场核查，以确保您的实际经营情况与申请材料相符。

此外，关于生产加工场所的环境卫生和规模也有一定要求，如生产加工场所应清洁、干净、卫生，没有异味、积水等；生产加工场所面积、年销售额和从业人员数量也有一定限制。

未取得食品经营许可从事食品经营活动的后果： 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，将由县级以上地方食品药品监督管理部门给予处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。

因此，我建议您在决定在家酿酒并销售之前，务必先了解并遵守相关法律法规，办理好所有必要的许可证和手续。这样不仅能保障您的合法权益，也能确保消费者的健康和安全。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询我。