面对借出去的八百元不还且对方跑路的情况，你仍然有多种合法途径来维护自身权益并尝试追回欠款。以下是我为你整理的详细操作步骤和建议：
一、自行查找债务人线索
联系亲友：
- 尝试与债务人的家人、朋友或同事取得联系，询问他们是否知道债务人的最新动态或联系方式。在沟通过程中，保持礼貌和理性，避免引起不必要的冲突。
利用公开信息：
- 借助互联网和社交媒体平台，搜索债务人可能留下的痕迹，如新的工作地点、居住地址或联系方式。同时，也可以考虑使用专业的查询平台，但需注意保护个人隐私和遵守相关法律法规。
二、采取法律手段
准备起诉材料：
- 整理好所有相关证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将作为你起诉债务人的重要依据。
- 撰写起诉状，明确列出原告和被告的基本信息、诉讼请求以及事实和理由。
向法院起诉：
- 将准备好的诉讼材料提交给具有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。法院将对材料进行审查，符合立案条件的将予以受理。
公告送达与缺席判决：
- 若债务人下落不明，法院将通过公告方式送达法律文书。公告期满后，即使债务人未出庭，法院也可根据证据进行缺席判决。
申请财产保全：
- 在起诉前或起诉过程中，可向法院申请财产保全，以防止债务人转移或隐匿财产。这需要提供相应的担保，并确保所申请的保全措施符合法律规定。
申请强制执行：
- 获得生效判决后，若债务人仍未履行还款义务，可向法院申请强制执行。法院将采取多种执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使债务人还款。
三、寻求其他机构帮助
向公安机关报案：
- 如果债务人在借款时存在诈骗行为，如虚构事实、隐瞒真相等，可向公安机关报案。公安机关将进行调查，并根据情况决定是否追究债务人的刑事责任。但需注意，单纯的民间借贷纠纷一般不属于公安机关的管辖范围。
寻求专业协助：
- 考虑咨询像我这样的专业律师，获取更具体的法律建议和指导。我可以帮助你分析案情、准备诉讼材料，并在整个诉讼过程中提供法律支持。
四、注意事项与建议
保持冷静与理性：
- 面对债务人逃跑的情况，保持冷静并采取积极的行动是关键。不要因为情绪激动而做出违法的行为。
及时采取行动：
- 不要拖延时间，及时采取行动有助于增加追回欠款的可能性。因为随着时间的推移，债务人可能更加难以追踪，且财产可能被转移或隐匿。
保护个人隐私：
- 在查找债务人线索和采取法律手段的过程中，注意保护个人隐私和遵守相关法律法规。不要侵犯他人的合法权益。
考虑成本效益：
- 在追回欠款的过程中，需要考虑成本效益。如果追回欠款的成本过高（如诉讼费用、律师费用等），可能需要权衡利弊并做出合理的决策。
最后，我建议你在整个过程中保持与我的沟通与合作。作为专业律师，我可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地应对这一困境。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。