如果购买食用菌种被骗，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集并保存证据：

   • 购买凭证：保留好购买食用菌种的发票、收据或电子支付记录等，这些是证明您购买行为和支付金额的重要证据。
   • 产品信息：保存菌种的包装、标签、说明书等，这些可能包含生产商、销售商的信息以及产品的相关说明。
   • 沟通记录：如果您与销售商有过沟通，如电话录音、短信、微信聊天记录等，也应妥善保存，这些可能证明销售商的承诺或欺诈行为。
   • 鉴定报告：如果可能，您可以委托相关机构对菌种进行质量鉴定，以获取专业的鉴定报告，证明菌种存在质量问题或不符合宣传。

2. 与销售商协商：

   • 首先，您可以尝试与销售商直接沟通，说明您的情况和诉求，要求销售商进行退货、换货或赔偿。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，并尝试达成和解协议。

3. 向消费者协会或相关部门投诉：

   • 如果与销售商协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门（如市场监督管理局）投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更好地了解问题并采取相应的措施。

4. 考虑法律途径：

   • 发送律师函：您可以委托律师向销售商发送律师函，正式提出您的诉求和警告，要求销售商在规定时间内给予答复和解决方案。
   • 提起诉讼：如果销售商拒绝履行义务或无法达成和解，您可以考虑向法院提起诉讼，要求销售商承担相应的法律责任，如赔偿损失、退还货款等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果销售商存在欺诈行为，您有权要求赔偿。同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。

5. 注意诉讼时效：

   • 在采取法律途径时，请注意诉讼时效的问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，按照上述步骤逐步进行。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。