若购买野生菌被骗，核心处理方式为：根据被骗的具体情形，通过协商、投诉举报或法律诉讼等途径维护自身权益。以下为详细分析：
明确被骗的具体情形
- 虚假宣传或以次充好：如果卖家宣传野生菌具有某种特殊功效、品质等级，但实际交付的野生菌与宣传不符，例如将普通野生菌宣传为珍稀品种，或者将有瑕疵、变质的野生菌当作优质品出售，这属于欺诈行为。
- 假冒伪劣产品：卖家用人工培育的菌类冒充野生菌，或者用其他低价菌类假冒高价野生菌品种进行销售，这也是常见的欺骗手段。
- 未履行合同约定：在买卖合同中，双方对野生菌的数量、规格、交付时间等有明确约定，但卖家未按照约定履行，如少交付、延迟交付不符合要求的野生菌等。
收集证据
- 交易凭证：保留好购买野生菌的发票、收据、转账记录等，这些凭证可以证明你与卖家之间存在买卖关系以及交易的具体金额。
- 沟通记录：保存与卖家的聊天记录、通话录音等，如果卖家在沟通中有承认欺诈行为或者对野生菌的品质、来源等作出虚假承诺，这些记录将是非常重要的证据。
- 实物证据：对购买的野生菌进行拍照、录像，记录其外观、状态等特征。如果可能的话，可以找专业的鉴定机构对野生菌的品种、质量等进行鉴定，出具鉴定报告。
处理方式
- 与卖家协商：首先尝试与卖家进行沟通，向其说明你发现的问题，要求卖家按照约定履行义务，如更换合格的野生菌、退还差价或者退款等。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，以备后续使用。
- 向相关部门投诉举报：
- 消费者协会：如果卖家是个人或者个体工商户，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会根据你的投诉情况进行调查调解，促使卖家解决问题。
- 市场监督管理部门：对于涉及市场经营秩序的问题，如卖家存在虚假宣传、销售假冒伪劣产品等违法行为，你可以向当地的市场监督管理部门举报。市场监督管理部门有权对卖家的违法行为进行查处，并要求其赔偿你的损失。
- 林业部门：如果涉及到非法采集、交易受保护的野生菌种，你可以向林业部门举报。林业部门会根据相关法律法规对违法行为进行处理。
- 法律诉讼：如果通过协商和投诉举报都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交上述收集到的证据，证明卖家的欺诈行为以及你因此遭受的损失。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求卖家承担相应的法律责任，如赔偿你的经济损失、支付违约金等。