个体户拒绝开发票是违法的。这一行为不仅违反了税收法规和发票管理规定，还可能对消费者的合法权益造成侵害。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与违法性
纳税义务与发票开具要求：
- 根据《中华人民共和国税收征收管理法》及《中华人民共和国发票管理办法》，个体工商户在从事生产、经营活动并发生应税销售行为时，有义务向购买方开具发票。这是法定的纳税和开票义务，必须严格遵守。
- 如果个体户拒绝开具发票，就违反了上述法律法规，税务机关有权依法对其进行处罚。
消费者权益保护：
- 消费者在购买商品或接受服务时，有权索取发票。发票不仅是交易的有效凭证，也是消费者维权的重要依据。
- 个体户拒绝开具发票，就剥夺了消费者的这一合法权益，特别是在商品质量问题或消费纠纷中，消费者可能因缺乏有效证明而难以维权。
二、法律责任与后果
行政责任：
- 税务机关对拒绝开具发票的个体户，可责令限期改正，并没收非法所得。
- 同时，根据情节轻重，税务机关还可处以最高1万元的罚款。如果个体户多次违规或情节严重，罚款金额可能会更高。
刑事责任：
- 如果个体户通过拒绝开具发票来逃避税收监管，且情节严重，就可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成犯罪。
- 一旦构成犯罪，个体户将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。这不仅会对个体户的经营造成严重影响，还会对其个人声誉和未来产生长远的不利影响。
三、常见原因与应对措施
常见原因：
- 部分个体户可能缺乏税收知识，对税收政策和发票管理规定不了解。
- 有些个体户可能试图通过不开票来隐瞒收入，逃避纳税义务。
- 还有些个体户可能认为开票会增加经营成本，因此不愿意开具发票。
应对措施：
- 对于个体户：应加强税收知识学习，了解并履行纳税和开票义务。同时，要认识到开具发票是法定的责任和义务，不能因小失大。
- 对于消费者：在购买商品或接受服务时，应积极索要发票。如果遇到拒绝开票的情况，可以首先尝试与个体户沟通协商。如果协商无果，可以向税务机关举报（如拨打税务热线12366），税务机关将依法调查处理。
四、建议与总结
- 对个体工商户的建议：严格遵守税收法律法规，依法开具发票。这不仅是法定的责任和义务，也是维护自身经营秩序和声誉的重要举措。
- 对消费者的建议：积极索要发票，维护自身合法权益。在遇到拒绝开票的情况时，要及时通过合法途径举报，共同促进良好的税收环境和消费环境。
综上所述，个体户拒绝开发票是明确的违法行为，不仅将面临税务机关的行政处罚，还可能因情节严重而承担刑事责任。因此，个体户应依法依规经营，消费者也应积极维护自己的合法权益。