单纯牙齿碰掉一个缺口，在大多数情况下可能不构成工伤伤残等级，但具体仍需由专业鉴定机构评定。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤伤残等级评定标准

根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）的相关规定，牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，才符合十级伤残的鉴定标准。而牙齿碰掉一个缺口，并未达到牙齿脱落的标准，因此在大多数情况下可能不构成伤残等级。但需要注意的是，如果牙齿碰掉的缺口较大，影响了牙齿的正常功能或外观，且经过专业鉴定机构评估后认为符合伤残等级评定标准的，仍有可能被评定为伤残等级。

二、工伤鉴定过程

工伤鉴定是一个专业且复杂的过程，具体伤残等级的判定需由专业的鉴定机构进行。在鉴定过程中，鉴定机构会考虑多种因素，如牙齿的具体损伤情况、对咀嚼功能等方面的影响等。因此，即使牙齿碰掉的缺口看起来不严重，也建议及时向用人单位报告，并由用人单位在规定时间内申请工伤认定，以便后续进行工伤鉴定。

三、工伤保险待遇

即使不构成伤残等级，受伤员工仍可享受相应的工伤保险待遇。这包括：

1. 治疗工伤所需费用：需符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，由工伤保险基金支付。
2. 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

四、建议行动

1. 及时报告：在发生此类伤害后，建议及时向用人单位报告，以便用人单位及时申请工伤认定。
2. 保留证据：保留好相关证据，如医疗记录、费用票据等，以便后续进行工伤鉴定和主张工伤保险待遇。
3. 专业鉴定：具体的伤残等级需由专业的鉴定机构进行评定，因此建议按照法定程序进行工伤鉴定。

举例说明：假设某员工在工地上工作时，不慎被工具碰掉了一个牙齿的缺口。虽然这个缺口看起来不严重，但影响了该员工的咀嚼功能和外观。在这种情况下，该员工应及时向用人单位报告，并由用人单位申请工伤认定。后续，该员工可以前往专业的鉴定机构进行工伤鉴定，以确定是否构成伤残等级以及具体的伤残等级。

综上所述，虽然单纯牙齿碰掉一个缺口在大多数情况下可能不构成工伤伤残等级，但受伤员工仍应享受相应的工伤保险待遇。在处理此类事务时，建议直接向我咨询，以确保自身权益得到充分保障。