结论前置：您可以向车主追责，但需结合具体情况选择合适途径。以下是具体分析：

1. 保险公司赔付不足时，车主是否需承担补充责任？

• 若车主投保的险种覆盖不足（如仅投保交强险，未投保商业三者险），或保险公司拒赔部分项目（如非医保用药、鉴定费等），车主需在保险限额外承担补充赔偿责任。
• 法律依据：根据《民法典》第1213条，机动车交通事故责任先由保险公司在保险范围内赔偿，不足部分由侵权人（车主）赔偿。

2. 如何向车主追责？

• 协商解决：直接与车主沟通，要求其补足差额（需保留保险公司赔付不足的证据，如赔付清单、拒赔通知书）。
• 诉讼途径：若协商无果，可向法院起诉车主，要求其赔偿保险公司未覆盖的损失（如误工费、护理费、残疾赔偿金等）。
• 关键证据：需提供事故认定书（证明车主全责）、医疗费用单据、收入证明、鉴定报告等材料。

3. 是否需要同时起诉保险公司和车主？

• 若保险公司未完全赔付，建议将车主和保险公司列为共同被告，要求保险公司在保险限额内赔偿，不足部分由车主承担。
• 若保险公司已赔付但金额不足，可直接起诉车主要求补充赔偿。

4. 注意事项

• 诉讼时效：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
• 保险合同条款：需审查车主的保险合同，确认是否存在免赔条款（如超载、酒驾等），若车主存在故意或重大过失，保险公司可能拒赔，此时车主需全额承担责任。

建议行动步骤：

1. 整理所有损失证据（医疗费、误工费等）；
   
2. 与车主协商，要求其补足差额；
   
3. 若协商失败，委托律师起诉车主及保险公司（如需）。
   

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