针对您提出的“工厂不给辞职单怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。通常情况下，如果您是正式员工，提前三十日以书面形式通知用人单位，就可以解除劳动合同，并不需要得到用人单位的额外同意。这是您的法定权利。

如果工厂拒绝提供辞职单或者以其他方式阻碍您正常辞职，您可以采取以下措施：

1. 协商解决：

   • 您可以尝试与工厂的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的辞职意愿，并要求他们按照法律规定提供辞职单或办理相关辞职手续。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录下协商的内容和结果，以备后续需要。

2. 申请调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。这些组织通常会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
   • 在申请调解时，您需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工作证明、辞职通知等，以证明您的辞职请求是合理合法的。

3. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行裁决，保护您的合法权益。
   • 对仲裁结果不服的，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 利用维权渠道：

   • 类似于赣州推出的“欠薪维权二维码”，您所在地区可能也有类似的劳动者维权渠道。您可以关注当地的人力资源和社会保障局或相关政务服务平台的公众号，了解并利用这些渠道来维护自己的权益。

5. 保留证据：

   • 在整个过程中，您一定要保留好所有与辞职相关的证据材料，如辞职通知、与工厂的沟通记录、工作证明等。这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。

最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权依法维护自己的合法权益。如果工厂的行为违反了法律规定，您完全有权利通过合法途径来寻求帮助和解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。